MUST-BAKE ... Zimtschneckenkuchen

Oh Gott, ihr Lieben...

Ich weiß gar nicht, ob ich es verantworten kann, euch dieses Rezept zu verraten!

Backt es NIEMALS ... ich wiederhole: NIEMALS, wenn ihr ALLEIN zuhause seid.

Es ist nämlich so UNGLAUBLICH lecker, dass man in Versuchung geraten wird, alles auf einmal aufzuessen.

Und dann könnte einem unter Umständen sehr übel werden :)

Bei uns Zuhause zieht übrigens langsam immer mehr Weihnachtsstimmung ein.

Herr Wunderbar und ich fliegen nämlich schon ab Mitte Dezember außer Landes, in den kanadischen Wilden Westen :)

Da muss ich doch schon jetzt die Weihnachtszeit daheim, voll und ganz auskosten!

Das Beste an diesem wirklich göttlichen Backwerk ist, dass es zwei Varianten gibt, wie ihr es zubereiten könnt.

Eine Blitzvariante, mit Croissant-Fertigteig.

Und die Zweite, mit selbst gemachtem Hefeteig. 

 

Ob ihr also gerade in enthusiastischer Back-Laune seid
oder
einfach nur etwas Leckeres & Schnelles zum Kaffeeklatsch mit der Freundin braucht.
Ihr könnt entscheiden, welche Variante gerade am besten passt!

Als Deko habe ich dann noch ein paar kleine Fähnchen aus Zahnstochern und meinem neuen weihnachtlichen Masking Tape gebastelt.

Was man nicht alles im Blogger-Universum an praktischen Ideen sammelt :)

Einen kleinen Tipp habe ich auch noch für euch.
Einige wissen ja vielleicht schon, dass es 2 Sorten Zimt gibt: Cassia und Ceylon.
Benutzt bitte immer nur Ceylon Zimt!
Wer wissen möchte, warum wieso, weshalb, kann sich HIER alles noch einmal genauer durchlesen.

Und damit ihr auch alle einen zuckersüßen Sonntag geniessen könnt, habe ich jetzt das Rezept für euch:

1. Die Blitz-Variante:

Für den Teig:

1 Rolle Croissant-Fertigteig

Für die Füllung:

2 TL Zimt

50 g flüssige Butter

50 g Zucker

Für den Guss:

100 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

2-3 EL Milch

Einfach den Fertigteig ausrollen mit Butter bestreichen und dann die Zucker&Zimt-Mischung großzügig darüber streuen.
Jetzt wird das Ganze aufgerollt, geschnitten und mit ein bisschen Abstand in eine 26er-28er Springform gelegt.
Jetzt für 15-20 Minuten bei 180-200°C in den Ofen, bis es schön goldbraun ist.
Gleich den Guss darüber gießen und dann GENIESSEN.

2. Die selbst gemachte Variante:

Für den Teig:

1/8 l lauwarme Milch

1 Würfel Hefe

1/8 l lauwarmes Wasser

500 g Mehl

60 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

60 g flüssige Butter

1 Prise Salz

Füllung und Guss genau wie bei der schnellen Variante.

Aus Hefe, Wasser, Milch, Butter, Zucker, Ei, Salz und dem Mehl einen glatten Hefeteig herstellen.

Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Viereck ausrollen. 

Mit der geschmolzenen Butter bestreichen. 

Zimt und Zucker mischen und über den Teig verteilen.

 Nun den Teig aufrollen und die Rolle in ca. 4 cm große Stücke schneiden.

Ab in die gefettete Springform mit etwas Abstand zueinander.

Nun den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175° C für ca. 25 Minuten backen.

Lasst es euch bei dem "Schiet-Wedder" gut gehen und macht's euch gemütlich!

Allerliebste Grüße